Tu Tortilla De una Alta Calidad

¡SOLO CON CAL Y AGUA!

HIPPERCAL es una cal diseñada exclusivamente para la nixtamalizacion dando resultados optimos a tu tortilla de maiz. Mas suavidad, Mejor recalentamiento, Mejor aspecto y aun mas rendimiento en tu produccion. 

Solo se aplica 2 gr. x Kilo de maiz en su Tina. Restando lo que coloca de cal en su nixtamalizacion. Esta cal va en combinacion con la cal que use actualmente. 

Modo de Uso: En base a nuestra experiencia Hippercal, trabaja desde 0.5 gr. A 2.0 gr, por Kg. De Maíz, mezclada con la cal que comúnmente usa para su proceso.

Ejemplo:

Si utiliza 400 grms. De cal por saco de Maíz, la mezcla se realiza de la siguiente manera.

300 grms. De cal normal.

100 grms. De Hippercal.

Proceso: El proceso Ideal para la nixtamalización es el siguiente:

1.- Agregar el agua, asegúrese que esta sea de buena calidad o clorada, ya que esto determina la duración del producto terminado.

2.- Agregar la cal (Cal normal e Hippercal) previamente mezclada.

3.- Por último, agregar el maíz.

4.- La temperatura recomendada es de 77 hasta un máximo de 80 grados, tener cuidado de no recocer el maíz.

5.- Recomendamos si es posible no enjuagar el maíz, si se enjuaga, hacerlo de manera no tan agresiva, ya que esto le remueve el pericarpio, elemento necesario para dar suavidad y recalentado a la tortilla.

6.- En el proceso de molido es muy importante apretar el molino y tratar de sacar la masa entre 54 a 56 grados de temperatura. Si la masa sale chiclosa, indica que rebasamos la temperatura de cocción, entonces debemos quitar uno o dos grados de temperatura en la cocción. (cada maíz es diferente).

Costo:

HIPPERCAL Cal para Nixtmal. (Presentacion de 12 Kilos)

Precio: $ 1,200.00 MXN

Formas de Obtener este Producto: 

1.- Compra con Asesor via Facebook:

Puedes comprarlo con un asesor via facebook, contactandolo via Messenger desde nuestra pagina Oficial @galmezagdl, o con el link directo a la pagina: GALMEZA

2.- Comprar via Mercado Libre:

Puedes comprarlo via Mercado Libre, buscando el producto por su nombre. El link para la compra de este producto es el siguiente: HIPPERCAL.

3.- Contacto Directo GALMEZA

Puedes contactarnos al correo de ventas.gdl@galmeza.com.mx, donde podras obtener el numero de un asesor en tu zona. Lo unico que debes hacer es mandar un correo con tu nombre completo, ubicacion y pregunta.